Sprødheden fra broccolien og forårsløgene. En mild sødme fra perlebyggen, varmen fra Madagaskar peberen og det friske fra citronen. Det er virkelig en fest i munden.

Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft. Skyl broccolien og skær den i buketter, skræl stilken og skær den i skiver. Kom et stykke bagepapir på en bageplade og kom tomaterne på. Hæld olivenolie ud over broccolien, og kom salt og peber henover. Bag indtil de er sprøde ca. 15-20 min.

Kog perlebyggen efter anvisningen på posen, husk at salte vandet. Hak Madagaskar-peber og forårsløg fint. Kom det hele i en skål og kom citronsaft og skal i. Vend godt sammen. Smag til med salt.

Anret på et fad og nyd.