fbpx
Opskrift

Brunkager med Karamelrug

Opskriften på Brunkager med Karamelrug er udviklet af  Anja Malle.

 

I vores opskrift på lækre og sprøde brunkager til julens småkagedåse, har vi tilføjet vores økologiske Karamelrug.

Det giver en helt særlig smag til brunkagerne.

 

Sådan bager du dine Brunkager

Varm sirup, smør og sukker til sukkeret er opløst og tag gryden af varmen. Vend kanel, nelliker, mandler, appelsinskal og Karamelrug i massen og lad den afkøle i ca. 10 min.

Opløs potasken i det varme vand og vend det sammen med melet i den lune masse. Bland det hele sammen til en ensartet masse. Den vil stadig være relativ blød, fordi den er lun.

Hæld massen ud på et stykke bagepapir og rul bagepapiret sammen om massen så det danner en rund aflang småkagestang. Dejen kommes på køl i minimum 4 timer og gerne natten over, så er den nemmest at skære.

Den afkølede dej skæres i tynde skiver og lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Småkagerne bages ved 175 grader i ca.8-10 min. til de er let gyldne. OBS. Småkagerne er bløde når du tager dem ud, men læg dem til afkøling på en bagerist og så vil de blive sprøde.

 

Tip: Du kan nemt komme andre nødder i også, pistacienødder giver også en lækker smag i brunkager.

 

Print opskrift

Bestil til opskriften

Bag og Smag Kassen

Giv en gave med alle de gode smage fra Mejnerts. Vi har samlet en pakke med en bred vifte af vores lækre økologiske mel.

299,00 kr

DKK inkl moms

Tilføj til kurv
Økologisk Karamelrug

Økologisk Karamelrug er en lys maltmel som er lavet af vores egne maltede og ristede økologiske rugkerner. Den giver en smuk farve og en naturlig sødme med noter af Karamel.

45,00 kr

DKK inkl moms

Vælg muligheder
Økologisk Hvedemel Fint

Økologisk Hvedemel Fint er en unik kombination af god smag og styrke. Hvedemel fint er udviklet til brødbagning og er ideel til kager.

30,95 kr

DKK inkl moms

Vælg muligheder

Prøv også disse opskrifter

Vaniljekranse

I opskriften på vaniljekranse finder du bl.a. gode tip til, hvordan du opnår en smuk form og undgår, at vaniljekransen mister sin form under bagning. Det kan nemlig godt være en udfordring når du bager med smør.

Bløde juleboller

Dejlige bløde juleboller med en overraskelse i midten, opskriften siger nougat, men du kan lave lige den julebolle du vil.

Julesnurrer med marcipan

Julen sig nærmer og julehyggen er flyttet ind i! Julesnurrerne her passer perfekt til den mørke tid, hvor der ikke spares på noget. Her har remoncen fået alt en gode julesmag.

Mejnerts dyrker et 100% økologisk landbrug på Vestsjælland. Her udvælges den bedste høst til stenformaling på vores egen mølle.

Stenkværnet mel smager af mere

Alt vores mel er stenformalet skånsomt på stenkværn på vores egen mølle. På den måde bevares smag, struktur og næring i melet, til glæde for dig og din krop.

Naturlig energi

Gårdens mange tage er fyldt med solceller, der forsyner gården med naturlig strøm, sammen med et stort batteri, drives produktionen på naturlig energi.

Familieejet virksomhed

Familien Mejnertsen står bag Mejnerts, med brødrene Kasper og Peter, samt deres far Niels. Det er din garanti for gode råvarer, da de ikke gå på kompromis med kvaliteten og har fokus på en hel og cirkulær produktion.