Opskrift

Luksuspandekager

Luksuspandekager af den søde slags. Her er der ikke sparet på noget og pandekagerne er bløde og lækre – også dagen efter.

 

Fremgangsmåde:

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Del vaniljekornene fra hinanden ved at massere dem ud i en tsk. sukker.

Pisk æg og sukker sammen og tilsæt vanilje/sukker-blandingen.

Tilsæt citronskal, smør, mel og sukker og rør massen sammen. Til slut piskes mælken i. På denne måde undgår du klumper i dejen.

Lad dejen hvile er par timer ved køkken-temperatur.

Bag pandekagerne. Det er kun nødvendigt at komme smør på panden til den 1. pandekage. Der er smør nok i dejen til de øvrige.

 

Luksuspandekager med surdej:

Du kan sagtens bruge dine surdej til denne opskrift. Erstat blot 75 g Type 00 og 75 g mælk med 150 g surdej.

Print opskrift