Økologisk Rugmel Sigtet

,

Økologisk Rugmel Sigtet er stenformalet økologiske rugkerner, hvor de største skal- og kimdele er sigtet fra. Rugmel Sigtet giver derfor et lettere opbag, en Rugmel Fuldkorn.

Indholdet af skal- og kimdele i Rugmel Sigtet er stadig højt og bidrager med smag og aroma til det færdige bagværk. Fordi smagen, strukturen og størstedelen af de gode vitaminer og mineraler sidder i kim- og skaldelene.

Læs mere om kornets opbygning og hvorfor det gør en stor forskel for den meltype du vælger her.

 

Stenformalet Rugmel Sigtet

Her hos Mejnerts banker vores hjerter for økologisk stenformalet mel og for den gode smag. En stenformaling betyder også at kernen bliver kværnet ved en koldformaling. Det betyder at der sker minimal opvarmning, når vi kværner kernen. Mindre opvarmning betyder at melet beholder mere smag og næring, end hvis det var blevet opvarmet under formalingen. Derfor får du et produkt hvor vi beholder alt det gode fra naturens side i kernen, og du får alt smagen med ned i dit bagværk.

Når vi stenformaler vores hele økologiske rugkerner, bruger vi hele kernen, og ud får vi vores økologiske Rugmel Fuldkorn. Herefter sigter vi de største kim- og skaldele fra, og så får vi denne Rugmel Sigtet, som stadig er stenformalet, men en mere fin mel, der giver et bedre opbag.

Læs mere om vores stenkværn og moderne mølleri her

Fra Muld til Mund

Økologisk Rugmel Sigtet er, som alle andre meltyper fra Mejnerts, et 100% dansk og økologisk produkt, som kommer fra Mejnerts egne marker på Vestsjælland. Vi kan fortælle hele historien bag det gode økologiske mel, og vi kender rejsen fra marken til møllen og videre ud i verden – det kalder vi Fra Muld til Mund.

Dyk ned i Mejnerts værdier og tilgang til økologisk landbrug og mølleri her

Opskrifter med økologisk Rugmel Sigtet

Find inspiration i vores univers af opskrifter her på siden, og hvordan du får nogle fantastiske oplevelser i køkkenet med Mejnerts økologiske mel.

Rugmel Sigtet er selvfølgelig fantastisk i rugbrød, og du får en helt særlig saftig smag i dit rugbrød når du bruger kartofler. Find opskriften på kartoffelrugbrød med økologisk rugmel her.

Men rugmel kan bruges til så meget mere, og giver en fantastisk smag og farve til det mere lyse brød. Prøv fx. opskriften på surdejsbrød med rugmel eller lav de mest smagfulde surdejspandekager med rugmel i denne opskrift.

Skal du have masser af kim- og skaldele i din kost, har vi også en opskrift på en kartoffelporretærte hvor dejen indeholder både Rugmel Sigtet og Hvedeklid.

God fornøjelse med din bagning.

Økologisk Rugmel Sigtet er stenformalet rugmel, hvor de største kim- og skaldele er sigtet fra. Det gør at rugmelet får et lettere opbag, men stadig med masser af smag, en god struktur og godt med næringsindhold fra naturens side.

Læs mere

26,95 kr

DKK inkl moms

Næringsindhold pr. 100 gr.: Energi kJ 1335 / kcal 317 Protein 6,9 g Kulhydrat 59 g - heraf sukkerarter 1,2 g Fedt 1,7 g - heraf mættet fedt 0,2 g Kostfibre 19 g Salt mindre end 0,1 g

Hent datablad


Følg med hos Mejnerts