Andre køber også:

Beskrivelse

Økologisk Rugmel Sigtet er stenformalet økologiske rugkerner, hvor de største skal- og kimdele er sigtet fra. Rugmel Sigtet giver derfor et lettere opbag, end Rugmel Fuldkorn.

Indholdet af skal- og kimdele i Rugmel Sigtet er stadig højt og bidrager med smag og aroma til det færdige bagværk. Fordi smagen, strukturen og størstedelen af de gode vitaminer og mineraler sidder i kim- og skaldelene.

Læs mere om kornets opbygning og hvorfor det gør en stor forskel for den meltype du vælger her.

 

Stenformalet Rugmel Sigtet

Her hos Mejnerts banker vores hjerter for økologisk stenformalet mel og for den gode smag. En stenformaling betyder også at kernen bliver kværnet ved en koldformaling. Det betyder at der sker minimal opvarmning, når vi kværner kernen. Mindre opvarmning betyder at melet beholder mere smag og næring, end hvis det var blevet opvarmet under formalingen. Derfor får du et produkt hvor vi beholder alt det gode fra naturens side i kernen, og du får alt smagen med ned i dit bagværk.

Når vi stenformaler vores hele økologiske rugkerner, bruger vi hele kernen, og ud får vi vores økologiske Rugmel Fuldkorn. Herefter sigter vi de største kim- og skaldele fra, og så får vi denne Rugmel Sigtet, som stadig er stenformalet, men en mere fin mel, der giver et bedre opbag.

Læs mere om vores stenkværn og moderne mølleri her

Spis mere økologisk rug

Rugen står godt på marken, det betyder mere mad fra marken, på trods af det foranderlige vejr. Rugen smager fantastisk, så brug rugen i dit rugbrød, men tilføj den også i de lyse deje. Brug den ligesom en fuldkornsmel, op til 20% af melet kan være Rugmel. Så får du både struktur og næring fra rugen, men også den skønne smag og farve.

 

God fornøjelse med din bagning.

Økologisk Rugmel Sigtet

,

Dansk og økologisk
Stenkværnet
Stærkere opbag

Økologisk Rugmel Sigtet er stenformalet rugmel, hvor de største kim- og skaldele er sigtet fra. Det giver et lettere opbag når du bruger rugmel i dit rugbrød og i de lyse deje.

Læs mere

26,95 kr

DKK inkl moms


Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100 gr.:

Energi kJ 1335 / kcal 317
Protein 6,9 g
Kulhydrat 59 g
- heraf sukkerarter 1,2 g
Fedt 1,7 g
- heraf mættet fedt 0,2 g
Kostfibre 19 g
Salt mindre end 0,1 g

Hent datablad


Følg med hos Mejnerts


Kunderne siger

"Karamelrug, det bedste brødkrydderi"

- Janni

"Vi er begejstrede for smagen i Mejnerts mel og 5-kornsblandingen"

- Anne

"Først og fremmest vil jeg fortælle at jeg er meget tilfreds med jeres produkt, Jeres mel er af god kvalitet og har en bedre smag end det meste andet mel jeg har prøvet"

- Tobias

Opskrifter med Rugmel Sigtet

Kartoffelrugbrød

Kartofler og rugbrød er favoritter i det danske køkken. Kartofler bidrager til en fantastisk saftig krumme, som forbliver saftig i lang tid.

Surdejsbrød med rug

Et luftigt surdejsbrød, men Hvedemel Sigtet og Type 00, der får smagen af Rugmel Sigtet.

Surdejspandekager med rug

Rugmel Sigtet og Ølandshvedemel tilføjer smag, struktur og næring til disse lækre pandekager med surdejsrester

Kartoffelporretærte

Med både Rugmel Sigtet og Hvedeklid, er der masser af smag, struktur og næring i opskriften på denne tærtebund.

Rugbrødslagkage

Brug dit bagte rugbrød dit at lave en lækker rugbrødslagkage, gerne med kerner, det giver en god struktur i bunden.

Rug-snack

Tryl dit hverdagsrugbrød om til den lækreste Rug-snack. Du kan lave Rug-snack af en hel portion rugbrødsdej eller du kan bruge en lille del, når du bager dit rugbrød.

Rugens rejse Fra Muld til Mund

Vi elsker vores danske rugbrød, og vi elsker smagen af rug! Samtidig er rugen en fantastisk dansk afgrøde! Det er en stabil afgrøde, på trods af vejr og vind. Det betyder mere mad og mindre spild når vi høster.

Fra Muld til Mund

Økologisk Rugmel Sigtet er, som alle andre meltyper fra Mejnerts, et 100% dansk og økologisk produkt, som kommer fra Mejnerts egne marker på Vestsjælland. Vi kan fortælle hele historien bag det gode økologiske mel, og vi kender rejsen fra marken til møllen og videre ud i verden – det kalder vi Fra Muld til Mund.

 

Mejnerts er familiedrevet

Brødrene Kasper og Peter driver til dagligt landbrug og mølle på Viskingegården på Vestsjælland. Deres far Niels står for grønne udviklingsprojekter.

Stenkværnet mel

Alt vores mel er skånsomt formalet på stenkværn. På den måde bevares kim- og skal dele i melet som er det der giver smag, struktur og næring til dit bagværk.

Naturlig energi

Gårdens mange tage er fyldt med solceller som forsyner produktionen og møllen med naturlig energi.

Økologisk landbrug

Vi dyrker og høster alt vores korn selv på vores egne økologiske marker på vestsjælland. Vi dyrker med fokus på kvalitet og respekt for naturen.