Andre køber også:

Beskrivelse

En dejskraber er et uundværligt stykke værktøj til din surdejsbagning. Den er ideel til formning af deje eller til når du skal hakke dine surdejsstykker ud efter endt hævning. Når du arbejder med deje baseret på surdej, arbejder du ofte med lidt mere våde deje. Derfor er den en rigtig stor hjælp, når du skal håndtere din dej.
Du kan naturligvis også bruge en dejskraber til håndtering af gærdeje.

Den måler 13,5 x 10 cm og har et sort plasthåndtag og er lavet i stål. Stålet er blødt og nemt at arbejde med, når du skal håndtere din dej, men samtidig er det fast, så du kan brude den til at snitte/hakke din dej ud med. Skraberen er også rigtig god til at rengøre dit bord med efter du har arbejdet med din dej.

Et lille tip…
Når du skal hakke dine surdejsstykker ud, kan du med fordel dyppe din dejskraber i vand. På den måde undgår du at dejen klister fast til skraber og samtidig sikre du at mest mulig luft bliver inde i dine surdejsstykker.

Dejskraber

Alsidigt bageredskab
Nemt at rengøre

Brug den til at forme deje, vende deje og hakke surdejsstykker ud med.

Læs mere

100,00 kr

DKK inkl moms


Følg med hos Mejnerts


Kunderne siger

"Først og fremmest vil jeg fortælle at jeg er meget tilfreds med jeres produkt, Jeres mel er af god kvalitet og har en bedre smag end det meste andet mel jeg har prøvet"

- Tobias

"Karamelrug, det bedste brødkrydderi"

- Janni

"Vi er begejstrede for smagen i Mejnerts mel og 5-kornsblandingen"

- Anne

Lær at shape dit brød

På vores surdejskurser, lærer du både at bage med surdej, men også om fermentering, shape og foldning. Læs mere her

Andre gode bageartikler
Te-si (mel-drysser)

Brug te-sien til at drysse mel i hævekurven samt flormelis, kakao eller krydderier på dit bagværk.  

29,00 kr

DKK inkl moms

Tilføj til kurv
Hævekurv med klæde

Oval hævekurv med klæde, der giver et flot højt brød. Lavet af naturlig træmasse.    

119,95 kr

DKK inkl moms

Tilføj til kurv
Snittekniv Simpel Surdej

Snittekniven er et uundværligt værktøj på vejen til de smukke brød for surdejsentusiasten. Disse knive er lavet af bæredygtigt træ fra dansk skovbrug.

299,00 kr

DKK inkl moms

Vælg muligheder

Opskrifter med surdej

Surdejsstykker

Når din surdej er bageklar kan du bage de lækreste surdejsstykker. Surdejen er optimal til bagning når den ”topper” i niveau, men den kan også bage i tiden før og efter. Lav flydetesten og kontroller om din surdej er bageklar. Fremgangsmåde: Alle ovenstående ingredienser, undtagen salt, kommes i en skål. Rør ingredienserne sammen til en...

Surdejspizza

Denne opskrift på surdejspizza kræver tid og kærlighed, men til gengæld smager de også fantastisk! Har du travlt? Så finder du opskriften på pizzadej med gær her.   Surdejsfodring til pizza Start med at fodre din surdej så den er klar til at bage med. Foder gerne i forholdet 1:1:1 (surdej, mel, vand) 4-6 timer...

Surdejsbrød med Karamelrug

Et fantastisk surdejsbrød med en masse unik smag. Ved at tilføje vores karakteristiske Karamelrug får du et surdejsbrød som er fyldt med smag. Økologisk Karamelrug giver brødet farve men samtidig en unik tilføjelse i smag. Vores Karamelrug er nemlig en lys maltmel, som er baseret på rugkerner. Rugkernerne er ristet og maltet skånsomt og stivelsen...

Sund fornuft og god kvalitet

Mejnerts er et familie-ejet landbrug og mølleri, der har dyrket økologisk i over 25 år.

I vores produktion har vi fokus på at sætte så lille et aftryk som muligt og opretholde et cirkulært kredsløb. Derfor gør vi brug af naturlig energi, genanvender restprodukter og har bistader lands vores økologiske marker.

Mejnerts står for hele processen, det sikrer dig stor omtanke for naturen og kvaliteten hele vejen Fra Muld til Mund.

Vi dyrker og høster økologisk frø, korn og kartofler på vores egne marker og stenformaler kornet til kvalitets mel på vores egen mølle. Både landbruget og møllen er på Viskingegården og sikrer den korteste vej fra den vestsjællandske muld til dit køkken.

Det er vigtigt for os at minimere afstanden mellem forbrugerne og landmanden, og få flere til at forstå hvorfor danske økologiske råvarer er så fantastiske!

Familie ejer landbrug og mølle der dyrker dansk økologisk mel vestsjælland

Stenkværnet økologisk mel

Alt vores mel er fra egen høst fra egne marker, stenkværnet på vores egen mølle til dansk økologisk kvalitesmel

Dansk økologisk mel - formalet på stenkværn
Økologisk Mariagertoba Fuldkorn

Mariagertoba er en nyere hvedesort som passer til det danske klima, men har nogle af de samme egenskaber som Manitoba. Den har en stærk glutenstruktur og giver en fantastisk farve og smag til dit bagværk.

36,95 kr

DKK inkl moms

Vælg muligheder
Økologisk Hvedemel Fuldkorn

Økologisk hvedemel fuldkorn kommer fra den hele stenkværnede hvedekerne. Det er 100% fuldkorn, som bevarer den skønne smag og duft af korn, fordi den koldformales på en stenkværn.

26,95 kr

DKK inkl moms

Vælg muligheder
Økologisk Rugmel Sigtet

Økologisk Rugmel Sigtet er stenformalet rugmel, hvor de største kim- og skaldele er sigtet fra. Det giver et lettere opbag når du bruger rugmel i dit rugbrød og i de lyse deje.

26,95 kr

DKK inkl moms

Vælg muligheder