Beskrivelse

Oval hævekurv med klæde.

Kurven er lavet af naturlig træmasse fra grantræer, som har vokset i bæredygtige skovbrug og er fri for kemiske tilsætningsstoffer. Kurven giver et flot højt brød og det medfølgende klæde er nemt at afmonterer og kan vaskes i vaskemaskine. Hævekurven leveres med 1 stk. klæde.

Mål: 29 x 18 x 7 cm.

Ca. 750-800 g dej

Hvorfor bruge en hævekurv?

Vil du bage et fritstående langtidshævet brød, så er en hævekurv et must have. Når du har formet og opspændt din brøddej, så lægger du den i hævekurven på “maven” med samlingen opad. Når din dej har stået ved ca. 8-10 grader i ca. 10 timer, så er den klar til at blive vendt ud på en varm bageblade. Snit brødet lige før du sætter det i ovnen. Så får du et flot fritstående brød.

Sådan vedligeholder du din hævekurv

Før brug

Hævekurven er klar til brug når du modtager den. Klædet beskytter kurven imod dejrester og kan vaskes ved 60 grader. Vi anbefaler at du vasker klædet mellem bagninger for at undgå skadedyr. Alternativt skal det rystes godt.

Obs! hævekurven er kun til hævning – den må ikke bages.

Efter brug

Under hævningen suger kurvens materiale en smule væske fra dejens overflade. Det giver dit færdige brød en ekstra lækker skorpe. Vær opmærksom på, at hævekurven derfor er fugtig efter endt hævning og skal tørre inden den pakkes eller stables med andet.

Et godt tip: Sæt hævekurven i ovnen når dit brød er bagt. Her kan den tørre ved eftervarmen (100-120 grader). Herved udtørres kurven og du sikre, at der ikke opstår skimmelaktivitet.

Rengøring

Når hævekurven er tørret skal den børstes fri for melrester. Den tåler ikke vand. Opbevares tørt.