Sigtet

Opskrifter med Rugmel Sigtet

Kartoffelrugbrød

Kartofler og rugbrød er favoritter i det danske køkken. Kartofler bidrager til en fantastisk saftig krumme, som forbliver saftig i lang tid.

Surdejsbrød med rug

Et luftigt surdejsbrød, men Hvedemel Sigtet og Type 00, der får smagen af Rugmel Sigtet.

Surdejspandekager med rug

Rugmel Sigtet og Ølandshvedemel tilføjer smag, struktur og næring til disse lækre pandekager med surdejsrester

Kartoffelporretærte

Med både Rugmel Sigtet og Hvedeklid, er der masser af smag, struktur og næring i opskriften på denne tærtebund.

Rugbrødslagkage

Brug dit bagte rugbrød dit at lave en lækker rugbrødslagkage, gerne med kerner, det giver en god struktur i bunden.

Rug-snack

Tryl dit hverdagsrugbrød om til den lækreste Rug-snack. Du kan lave Rug-snack af en hel portion rugbrødsdej eller du kan bruge en lille del, når du bager dit rugbrød.

Rugens rejse Fra Muld til Mund

Vi elsker vores danske rugbrød, og vi elsker smagen af rug! Samtidig er rugen en fantastisk dansk afgrøde! Det er en stabil afgrøde, på trods af vejr og vind. Det betyder mere mad og mindre spild når vi høster.

Fra Muld til Mund

Økologisk Rugmel Sigtet er, som alle andre meltyper fra Mejnerts, et 100% dansk og økologisk produkt, som kommer fra Mejnerts egne marker på Vestsjælland. Vi kan fortælle hele historien bag det gode økologiske mel, og vi kender rejsen fra marken til møllen og videre ud i verden – det kalder vi Fra Muld til Mund.

 

Mejnerts er familiedrevet

Brødrene Kasper og Peter driver til dagligt landbrug og mølle på Viskingegården på Vestsjælland. Deres far Niels står for grønne udviklingsprojekter.

Stenkværnet mel

Alt vores mel er skånsomt formalet på stenkværn. På den måde bevares kim- og skal dele i melet som er det der giver smag, struktur og næring til dit bagværk.

Naturlig energi

Gårdens mange tage er fyldt med solceller som forsyner produktionen og møllen med naturlig energi.

Økologisk landbrug

Vi dyrker og høster alt vores korn selv på vores egne økologiske marker på vestsjælland. Vi dyrker med fokus på kvalitet og respekt for naturen.