Beskrivelse

Hos Mejnerts banker vores hjerter for den økologiske stenformalede mel og den gode smag i bagværket. Mariagertoba er en nyere hvedesort, som er skabt på dansk jord. Det betyder at den passer særligt godt til det danske klima. Mariagertobaen har egenskaber, der minder om den canadiske Manitoba. Vi har formalet vores så det er en Mariagertoba, sigtet.

 

Mariagertoba har en stærk gluten struktur

Vores Mariagertoba, sigtet er en stenformalet hvedemel. Den har en stærk glutenstruktur. Den stærke glutenstruktur giver et flot opbag. En sigtet meltype, som vores Mariagertoba, har bevaret store dele af skal- og kimdele. Dette er med til at sikrer smag, struktur og næringsindhold i bagværket – uden at tynge opbagningen.

Det stærke glutenstruktur gør at du kan bage med vores Mariagertoba alene. Hvedesorten bidrager med utrolig stor smag og struktur til dit bagværk. Du kan også kombinere den med vores Hvedemel, Fint eller vores Type 00. En kombination med disse vil kun styrke glutenstrukturen og give et endnu flottere opbag, da begge meltyper er af en finere formaling.

 

Fra Muld til Mund

Mariagertoba, Sigtet er, som alle andre meltyper fra Mejnerts, et 100% dansk og økologisk produkt, som kommer fra Mejnerts egne marker på Vestsjælland. Vi kan fortælle hele historien bag det gode mel – det er det vi kalder Fra Muld til Mund.

 

Opskrifter med økologisk Mariagertoba Hvedemel Sigtet

Med 50% Mariagertoba hvedemel, er der masser af smag og godt opbag i denne opskrift på surdejsbrød med Mariagertoba.

Skal der endnu mere smag og struktur i, har vi også udviklet en opskrift på Mariagertobabrød med valnødder og tranebær eller denne opskrift på Surdejsbrød med vores helt specielle Karamelrug, hvor der også er godt med Mariagertoba mel i.

Skal du prøve noget andet, så smager denne opskrift på Surdejsfocaccia med Mariagertoba også helt fantastisk

 

God bagning.

Økologisk Mariagertoba, Sigtet

,

Mariagertoba er en nyere hvedesort, som er skabt på dansk jord. Det betyder at den passer særligt godt til det danske klima. Mariagertobaen har egenskaber, der minder om den canadiske Manitoba. Vi har formalet vores så det er en Mariagertoba, sigtet.

Læs mere

37,95 kr

DKK inkl moms

Hvor kommer smagen fra?

Stærk mel giver smukke brød, men har du tænkt over, hvor smagen kommer fra? Smagen af korn i dit brød gemmer sig i kernens skaldele. Jo finere mel - desto mindre smag. Tænk over denne sammenhæng når du mixer din dej.


Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100 gr.:

Energi: 1466 kJ / 346 kcal
Fedt: 2,0 g heraf mættet fedt: 0,5 g
Kulhydrat: 66 g heraf sukkerarter: 0,6 g
Kostfibre: 6,1 g
Protein: 13 g
Salt: mindre end 0,1

Hent datablad


Følg med hos Mejnerts


Kunderne siger

"Karamelrug, det bedste brødkrydderi"

- Janni

"Vi er begejstrede for smagen i Mejnerts mel og 5-kornsblandingen"

- Anne

"Først og fremmest vil jeg fortælle at jeg er meget tilfreds med jeres produkt, Jeres mel er af god kvalitet og har en bedre smag end det meste andet mel jeg har prøvet"

- Tobias