Mariagertoba, Sigtet

Hvede, Mel

Hos Mejnerts banker vores hjerter for den økologiske stenformalede mel og den gode smag i bagværket. Mariagertoba er en nyere hvedesort, som er skabt på dansk jord. Det betyder at den passer særligt godt til det danske klima. Mariagertobaen har egenskaber, der minder om den canadiske Manitoba. Vi har formalet vores så det er en Mariagertoba, sigtet.

Vores Mariagertoba, sigtet er en stenformalet hvedemel. Den har en stærk glutenstruktur. Den stærke glutenstruktur giver et flot opbag. En sigtet meltype, som vores Mariagertoba, har bevaret store dele af skal- og kimdele. Dette er med til at sikrer smag, struktur og næringsindhold i bagværket – uden at tynge opbagningen.

Det stærke glutenstruktur gør at du kan bage med vores Mariagertoba alene. Hvedesorten bidrager med utrolig stor smag og struktur til dit bagværk. Du kan også kombinere den med vores Hvedemel, Fint eller vores Type 00. En kombination med disse vil kun styrke glutenstrukturen og give et endnu flottere opbag, da begge meltyper er af en finere formaling.

Mariagertoba, Sigtet er, som alle andre meltyper fra Mejnerts, et 100% dansk og økologisk produkt, som kommer fra Mejnerts egne marker på Vestsjælland. Vi kan fortælle hele historien bag det gode mel – det er det  vi kalder Fra Muld til Mund.

God bagning.