Hele kerner

Hele økologiske hvedekerner Fra muld til Mund

Vi dyrker og høster alt vores korn selv. De bedste kerner udvælges til møllen, så du kan bage fantastisk bagværk med masser af kornsmag!

 

Mad med hele kerner

Mad med hele kerner er fyldt med kostfibre, smag og næring fra den hele kerne. Find inspiration til hvordan du kan lave mad af hele kerner, kogetider og opskrifter. Læs mere her

Opskrifter

Kværner du dit eget mel ud af vores økologiske hele hvedekerner? Så før du her et par opskrifter til at bruge dit hjemmekværnede fuldkornsmel. Tilføj fx. vores økologiske Hvedemel Sigtet eller økologisk Hvedemel Fint, for at få en let og luftig krumme.

Madbrød med Fuldkorn - Nemt

Her får du opskriften på et smagfuldt og nemt madbrød med fuldkorn og et lille twist. Vi har kommet tomatpure i brødet. Ud over at give det en rød farvenuance, er det også med til at tilføre en sødme til brødet. Brødet kan med fordel laves med kun 10 g gær og koldhæve natten over,...

Surdejsboller med Fuldkorn

Der findes virkelige mange forskellige meltyper og nogle gange kan det være svært at vælge. Den ene gang er det en stærk bageevne man ønsker, andre gange er det måske en helt bestemt smag. Vi vil meget gerne slå et slag for, at vi ikke glemmer den helt klassiske hvedemel. Derfor har vi udviklet en...

Brød med fuldkorn - Nemt

Fantastisk nemt og hurtigt brød, fyldt med fuldkorn! Vi ved alle sammen godt at vi skal spise mere fuldkorn. Vi har derfor lavet en opskrift, så du nemt kan komme igang med at få mere fuldkorn i din kost. Det giver mere næring til dit brød, og en skøn struktur, men det giver faktisk også...

Her ser du vores formalingsgrader fra de hele hvedekerner til fint hvedemel.

Stenformalet mel

Alt vores mel er koldformalet på stenkværn, på den måde kommer alt smag, struktur og næring fra naturens side med i melet. Læs mere her.

Cirkulær produktion

Vi genanvender restprodukter til varme og får energi fra solcellerne på gårdens tage. Læs mere her

Økologisk dyrket

Vi dyrker alt vores korn på vores egne økologiske marker, med hyppigt sædskifte, fokus på kvælstoffikserence planter og med respekt for naturen. Læs mere her

Familieejet virksomhed

Familien Mejnertsen står bag Mejnerts og drives af Niels, Kasper og Peter Mejnertsen til dagligt. Læs om historien bag virksomheden her