Andre køber også:

Beskrivelse

Økologiske hele hvedekerner renses og sorteres straks efter høst, hvorefter de ligges på lager. Kernen er ubehandlet og alle proteiner, vitaminer og smagsstoffer bevaret. Hele økologiske hvedekerner egner sig godt til bagværk og kan med fordel sættes i blød (ca. 12 timer) inden brug.

Formaler du din egen hvedemel? Mejnerts hele hvedekerner er ideel til brug i egen melkværn. Kernerne er høstet med fokus på et højt faldtal, hvilket har stor betydning for melets bageegenskaber.

 

Formaling af hele økologiske hvedekerner på egen melkværn

Det er helt særligt at bage med friskformalet mel fra egen kværn og selvom det mel, du køber på Mejnerts.dk altid kommer fra vores nyeste produktion, så kommer det ikke helt op på siden af den friskhed, du vil opleve, når du formaler dine hvedekerner selv. Hjemmeformaling kræver at du har din egen melkværn.

Ved formaling på en almindelig husholdningskværn kan du typisk formale den hele økologiske hvedekerne til Hvedemel Fuldkorn. Ofte giver det dig et mere luftigt brød, hvis du  kombinerer din Fuldkorns Hvedemel med vores økologiske Hvedemel Sigtet eller økologiske Hvedemel Fint.

Vi ønsker dig god fornøjelse med dine økologiske hele hvedekerner fra Mejnerts – og marker.

 

Fra Muld til Mund

Økologiske hvedekerner er, som alle andre produkter fra Mejnerts, et 100% dansk og økologisk produkt, som kommer fra Mejnerts egne marker på Vestsjælland. Vi kan fortælle hele historien bag de gode økologiske kerner, og vi kender rejsen fra marken til møllen og videre ud i verden – det kalder vi Fra Muld til Mund.

Dyk ned i Mejnerts værdier og tilgang til økologisk landbrug og mølleri her

Økologiske Hele Hvedekerner

,

Formaler du din egen hvedemel? Mejnerts hele hvedekerner er ideel til brug i egen melkværn. Kernerne er høstet med fokus på et højt faldtal, hvilket har stor betydning for melets bageegenskaber.

Læs mere

20,95 kr

DKK inkl moms


Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi kJ 1390 / kcal 329
Protein 11 g
Kulhydrat 61 g
- heraf sukkerarter 0,7 g
Fedt 1,9 g
- heraf mættet fedt 0,3 g
Kostfibre 12 g
Salt mindre end 0,1 g

Hent datablad


Følg med hos Mejnerts


Kunderne siger

"Karamelrug, det bedste brødkrydderi"

- Janni

"Vi er begejstrede for smagen i Mejnerts mel og 5-kornsblandingen"

- Anne

"Først og fremmest vil jeg fortælle at jeg er meget tilfreds med jeres produkt, Jeres mel er af god kvalitet og har en bedre smag end det meste andet mel jeg har prøvet"

- Tobias

Hele økologiske hvedekerner Fra muld til Mund

Vi dyrker og høster alt vores korn selv. De bedste kerner udvælges til møllen, så du kan bage fantastisk bagværk med masser af kornsmag!

 

Opskrifter

Her er et par opskrifter til at bruge dit hjemmekværnede fuldkornsmel. Tilføj enten vores økologiske Hvedemel Sigtet eller økologisk Hvedemel Fint, for at få et luftigt brød.

Hvedekerner i flødeskum med bagt æble og sprødt marcipandrys

Opskriften på Hvedekerner i flødeskum med bagt æble og sprødt marcipandrys er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Aarhus.  Hvedekerner i flødeskum Hvedekerne koges i æblemost og vanilje i 10 -15 min., indtil man har en grød. Grøden sættes på køl eller frost, til den er afkølet. Fløden piskes med lys muscovadosukker og...

Surdejsboller med Fuldkorn

Der findes virkelige mange forskellige meltyper og nogle gange kan det være svært at vælge. Den ene gang er det en stærk bageevne man ønsker, andre gange er det måske en helt bestemt smag. Vi vil meget gerne slå et slag for, at vi ikke glemmer den helt klassiske hvedemel. Derfor har vi udviklet en...

Brød med fuldkorn - Nemt

Fantastisk nemt og hurtigt brød, fyldt med fuldkorn! Vi ved alle sammen godt at vi skal spise mere fuldkorn. Vi har derfor lavet en opskrift, så du nemt kan komme igang med at få mere fuldkorn i din kost. Det giver mere næring til dit brød, og en skøn struktur, men det giver faktisk også...

Her ser du vores formalingsgrader fra de hele hvedekerner til fint hvedemel.

Stenformalet mel

Alt vores mel er koldformalet på stenkværn, på den måde kommer alt smag, struktur og næring fra naturens side med i melet. Læs mere her.

Cirkulær produktion

Vi genanvender restprodukter til varme og får energi fra solcellerne på gårdens tage. Læs mere her

Økologisk dyrket

Vi dyrker alt vores korn på vores egne økologiske marker, med hyppigt sædskifte, fokus på kvælstoffikserence planter og med respekt for naturen. Læs mere her

Familieejet virksomhed

Familien Mejnertsen står bag Mejnerts og drives af Niels, Kasper og Peter Mejnertsen til dagligt. Læs om historien bag virksomheden her