Beskrivelse

En dejskraber er et uundværligt stykke værktøj til din surdejsbagning. Den er ideel til formning af deje eller til når du skal hakke dine surdejsstykker ud efter endt hævning. Når du arbejder med deje baseret på surdeje, arbejder du ofte med lidt mere våde deje. Derfor er den en rigtig stor hjælp, når du skal håndtere din dej.
Du kan naturligvis også bruge dejskraber til håndtering af gærdeje.

Den måler 13,5 x 10 cm og har et sort plasthåndtag og er lavet i stål. Stålet er blødt og nemt at arbejde med, når du skal håndtere din dej, men samtidig er det fast, så du kan brude den til at snitte/hakke din dej ud med. Skraberen er også rigtig god til at rengøre dit bord med efter du har arbejdet med din dej.

Et lille tip…
Når du skal hakke dine surdejsstykker ud, kan du med fordel dyppe din dejskraber i vand. På den måde undgår du at dejen klister fast til skraber og samtidig sikre du at mest mulig luft bliver inde i dine surdejsstykker.

Hvis du ønsker en helt anden type dej skraber, har vi også en som er håndsnittet og lavet af bæredygtigt træ fra dansk skovbrug. Den dejskraber finder du her.