Økologisk Type 00 Hvedemel

Hvede, Mel

Økologisk Type 00 Hvedemel fra Mejnerts Mølle er en fin og stærk hvedemel, som kan sammenlignes med den italienske Tipo 00 vi kender fra Italien – dette er blot den danske version.

Det er en meget fint formalet hvedemel, og er endnu finere formalet end økologisk Hvedemel fint. Den fine formaling gør at denne hvedemel bliver mere bagestærk, da glutenstrukturen er stærkere. Denne type hvedemel giver derfor afkald på noget smag, men til gengæld er den en rigtig god sikkerhed for et godt stykke brød, særligt når der bages med mange kerner og fuldkorn.

Økologisk Type 00 Hvedemel egner sig derfor godt til alt bagværk, og den vil sikre dig et stærkt opbag og en luftig krumme. Den er også rigtig god til det italienske køkken, bland andet pasta.

Fra Muld til Mund

Økologisk Type 00 Hvedemel er, som alle andre meltyper fra Mejnerts Mølle, et 100% dansk og økologisk produkt, som kommer fra Mejnerts egne marker på Vestsjælland. Vi kan fortælle hele historien bag det gode økologiske mel, og vi kender rejsen fra marken til møllen og videre ud i verden – det kalder vi Fra Muld til Mund.

Opskrifter med Økologisk Type 00 Hvedemel

Mangler du inspiration til dit næste bageprojekt? Vi har en masse opskrifter her på vores hjemmeside, og bestiller du Type 00 Hvedemel kan du for eksempel give dig i kast med opskriften på pizzadej med Type 00 eller opskriften på en snasket brunsviger.

God fornøjelse med din bagning.