Økologisk Hvedemel Fuldkorn

Hvede, Mel

Økologisk Hvedemel Fuldkorn hele økologiske hvedekerner, der er nænsomt stenkværnet på vores egen mølle.

Det er en fuldkornsmel med et højt indhold af kim- og skaldele, da intet er sigtet fra. Modsat er de store kim- og skaldele der er sigtet fra i vores finere mel økologisk Hvedemel Sigtet.

I formalings-processen på vores stenkværn bliver de hele hvedekerner ikke udsat for varme og høj friktion. Det gør at den økologiske Hvedemel Fuldkorn er rig på den naturlige smag og duft, som hvedekernerne har med fra marken.

Når du bager med fuldkornsmel er det godt at blande med andre meltyper for at sikre et godt opbag. Fuldkornshvedemel giver dig til gengæld en fantastisk smag og struktur til dit brød. Jo finere en meltype, jo mindre smag, og derfor får du rigtig meget smag med i denne økologiske Hvedemel fuldkorn, da det er den groveste formalingsgrad af de hele økologiske hvedekerner.

Fra Muld til Mund

Økologisk Hvedemel Fuldkorn, er som alle andre meltyper fra Mejnerts Mølle, et 100% dansk og økologisk produkt, som kommer fra Mejnerts Mølles egne marker på Vestsjælland. Vi kan fortælle hele historien bag det gode økologiske mel, og vi kender rejsen fra marken til møllen og videre ud i verden – det kalder vi fra Muld til Mund.

Opskrifter med økologisk Hvedemel Fuldkorn

Når du bager med fuldkorns hvedemel, får du en fantastisk smag, men du får det bedste resultat ved at blande det med andre økologiske meltyper.

Vi foreslår blandt andet denne opskrift på boller med fuldkorn, æbler og surdej.

God fornøjelse med din bagning.