Andre køber også:

Beskrivelse

Dansk økologisk hvedeklid er det restprodukt, der opstår, når vi producerer alle vores sigtede meltyper i møllen. Det vil sige når vi går fra en fuldkornsmel til den sigtede eller endnu mere fine version af melet. Alt det som vi sigter fra i sigten, er skaldele fra kronet. Dette kaldes hvedeklid.

Fordelene ved at bruge klid i dit køkken er det høje indhold af kostfibre samt tilførelsen af massere smag.

Hvedeklid har i sig selv ikke nogen bageevne og derfor kan du ikke bage udelukkende med hvedeklid, så husk lige en af de sigtede meltyper også.

Du kan kan tænke klid ind i alle de opskrifter, hvor du normalt ville have brugt en fuldkornsmel. Du skal bare være opmærksom på at hvedeklid kan optage relativt meget vand, så måske du skal tilsætte lidt mere væske end du plejer til din opskrift.

En anden måde, hvorpå du kan bruge klid, er at komme det oven på dit brød som topping. Dette gælder såvel topping rugbrød som hvedebrød og boller.

Ud over at du kan bruge klid i bagværk, så kan du også det bruge det som panering, hvor du måske alternativt ville havde brugt rasp. Dette tilføre ekstra smag til din panering.

 

Find inspirerende opskrifter til brug af økologisk hvedeklid, længere nede på siden.

 

 

Økologisk Hvedeklid

,

Rig på kostfibre
Giver smag og struktur

Dansk økologisk hvedeklid er det restprodukt der opstår når vi maler vores sigtede meltyper i møllen. Fordelene ved at bruge hvedeklid i dit køkken er det høje indhold af kostfibre samt tilførelsen af massere af smag.

Læs mere

19,95 kr

DKK inkl moms


Næringsindhold

Energi: 1278 kJ / 305 kcal
Fedt: 3,4 g heraf mættet fedt: 0,6 g
Kulhydrat: 43 g heraf sukkerarter: 1,1 g
Kostfibre: 25 g
Protein: 13 g
Salt: mindre end 0,1

Hent datablad


Følg med hos Mejnerts


Kunderne siger

"Vi er begejstrede for smagen i Mejnerts mel og 5-kornsblandingen"

- Anne

"Karamelrug, det bedste brødkrydderi"

- Janni

"Først og fremmest vil jeg fortælle at jeg er meget tilfreds med jeres produkt, Jeres mel er af god kvalitet og har en bedre smag end det meste andet mel jeg har prøvet"

- Tobias

Økologisk Hvedeklid – Fra Muld til Mund

Økologisk hvedeklid kommer fra korn dyrket på vores egne marker på vestsjælland og fra vores egen mølle der formaler skånsomt med stenkværne.

Både landbruget og møllen er på Viskingegården, og det sikrer dig den korteste vej Fra Muld til Mund.

Opskrift på Pasta med hvedeklid

Lav din egen pasta, også uden pastamaskine, og få smag, struktur og næring fra hvedeklid. Find opskriften her

Opskrifter med økologisk hvedeklid

Bananpandekager med hvedeklid og karamelliserede æbler

Opskriften på Bananpandekager er udviklet af Celine Holst Elkjær, Emilie Ellingesøe, Jakob Strandby & Janni Pilskov – Studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Aarhus.  Bananpandekager Blend alle ingredienser sammen i en blender til massen er uden klumper og lad pandekagedejen stå på køkkenbordet i 10 minutter og samle sig. Opvarm en pande med olie eller...

Æbletærte med Karamelrug

Opskriften på Æbletærte med Karamelrug er udviklet af Emma Kidmose, Nicoline Bøgh, Simon Grønning og Lærke Fan Møller Abel, studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Aarhus. En fantastisk æbletærte, med mazarinmasse og en bund der indeholder både Hvedeklid og Karamelrug. Hvedekliden er fyldt med smag, struktur og næring fra den hele hvedekerne. Læs mere om...

Surdejsstykker med Karamelrug

Surdejsstykker med Karamelrug er en klassisk surdejsbolle, men med en helt særlig og karakteristisk smag fra vores Karamelrug. Vores Karamelrug er en lys maltmel, som differentierer sig ved at være lavet på rugkerner. De er skånsomt ristet og maltet, og derfor får denne lyse maltmel en naturlig sødme fra rugens eget stivelse med en fornemmelse...

Kartoffelporretærte med soltørrede tomater og ost

Opskriften på Kartoffelporretærte med soltørrede tomater og ost er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Aarhus.  Tærtedejen Bland rugmel og hvedeklid i en skål og smuldr smørret ind i melblandingen. Saml herefter dejen med ægget og A38 og fordel straks dejen i en tærteform med en diameter på 23 cm. Forbag tærtebunden i en...

Mejnerts Myslibar

Mejnerts Myslibar med et strejf af appelsin er et lækkert lille pift til madpakken. Opskriften er udviklet af Johanne Lorentzen, studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Aarhus. Fremgangsmåde Myslibar Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Bland alle de tørrede ingredienser sammen. Tilsæt appelsinsaft og mix det godt sammen med en ske. Opvarm sirup i en...

Hvedekerner i flødeskum med bagt æble og sprødt marcipandrys

Opskriften på Hvedekerner i flødeskum med bagt æble og sprødt marcipandrys er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Aarhus.  Hvedekerner i flødeskum Hvedekerne koges i æblemost og vanilje i 10 -15 min., indtil man har en grød. Grøden sættes på køl eller frost, til den er afkølet. Fløden piskes med lys muscovadosukker og...

Kornets opbygning

Læs mere om den hele kerne, og bliv klogere på hvor alt den gode smag, struktur og næring sidder, samt hvilket mel der giver dig mest af alt det gode fra naturen. LÆS HER