Ølandsbrødet er stenkværnet på Mejnerts Mølle. Dejen kan både bruges til koldhævning og laves som en hurtig dej. Ligeledes er Ølandsbrødet velegnet til bagning med både gær og surdej.
Blandingen giver dig et brød med Ølandshvedens karakterfulde velsmag, samt et brød med en flot struktur og god krumme.
Formalingen på stenkværn er skånsom for kornet og bevarer den duft af sol og sommer, som kornet naturligt har med fra livet på marken.
Næringsindhold pr 100 g: Energi kJ 1379 / kcal 329
Protein 11,1 g
Kulhydrat 71,7 g
- heraf sukkerarter 1,7 g
Fedt 1,7 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,3 g
Kostfibre 11,0 g
Salt 2,1 g
Ingredienser: Øko ølandshvedemel sigtet, øko ølandshvedemel fuldkorn, øko hvedemel sigtet, øko tørsur, salt tilsat jod.
