Beskrivelse

OBS: Dit surdejs-kit sendes fra Mejnerts Mølle tirsdag d. 18. november.

Kom godt i gang med hjemmebagt rugbrød

Med dette kit tager vi dig kærligt i hånden hele vejen fra første omrøring til det færdige rugbrød. Du får alt, hvad du skal bruge – inkl. vores levende surdej Rugberta, der bare venter på at komme i gang hjemme hos dig.

Nemt at komme i gang

Vi ved godt, at surdej kan virke som en videnskab – men med Rugberta er det faktisk ret enkelt! Alt forklares trin for trin, og vi guider dig i, hvordan du passer på din surdej.

I kittet får du en gennemtestet opskrift på et lækkert rugbrød, bagt på økologisk rugmel og kerner. Opskriften er udviklet specielt til dig der gerne vil igang med at bage dit eget rugbrød fra bunden, så processen er gjort så enkel som muligt. For at få alle godt i mål, følger der en liste med, med de typiske fejl samt løsninger, så du lykkedes næste gang du bager.

Opskriften giver et surdejsrugbrød med en flot hævning, mørk skorpe og smag i verdensklasse. Når du har øvet dig i grundopskriften, følger der en udvidet version med. Den bygger videre på grundopskriften og indeholder endnu flere kerner, og guider dig videre på din rugbrødsrejse.

Rugbrødsbagning gjort enkelt

Når du først har fået Rugberta ind i køkkenet, er det let at bage igen og igen. Vi vejleder dig i, hvordan du opbevarer, fodrer og opfrisker hende – så du altid har en sund og bageklar surdej stående i køleskabet. Det smarte ved Rugberta i denne opskrift er, at du fodrer hende op med det samme, mens du alligevel rører din rugbrødsdej sammen – ingen ekstra trin.

Fordi hun opbevares på køl og bruges direkte derfra, slipper du for at skulle planlægge i forvejen. Hun er bare klar, når du er. Det er surdej, som passer ind i en helt almindelig hverdag.

Når du køber Mejnerts Rugbrøds Surdejs-kit så modtager du følgende:

1 x Rugsurdej (Rugberta)
1 x Vejledning til Rugberta
1 x Begyndervenlig grundopskrift inkl. ekstra opskrift
1 x Liste med typiske fejl og løsninger

1 x Rugbrødsform i stål

2 kg Økologisk Rugmel Fuldkorn
1 kg Økologiske Rugkerner Knækkede/Valsede
500 g Økologisk Mørk Maltmel
500 g Økologiske Hørfrø
500 g Økologisk 5-kerneblanding
250 g Flydende Dansk Honning

Kittet indeholder råvarer nok til 5 rugbrød. 

Afsendelse

For at det hele skal passe sammen, sender vi alle surdejs-kit afsted ca. hver 14 dage. Næste afsendelse sender vi samlet d. 18.11.25 og kittet kan bestilles til og med d. 17.11.25. Derefter tilrettes afsendelsesdatoen løbende.

Når du modtager dit kit, skal du følge vejledningen for at friske Rugberta op, og derefter kan du nemt tilpasse hvornår du ønsker at komme igang med dit første rugbrød.

Vi glæder os til at følge med i bageprojekterne.

Tag endelig dine opslag på Instagram og Facebook med #mejnertsmølle #rugberta eller @mejnerts_framuldtilmund.