Focaccia når det skal være nemt og lækkert. God til nybegynderen eller når der kommer spontant besøg. Der er i alt 3 timers hævetid, men meget lidt håndtering undervejs.

Top med det du godt kan lide, og brug godt med olie og salt. Lækkert som tilbehør til grillmaden, suppen eller tapasbordet.

Prøv også vores andre focaccia opskrifter, fx. focaccia med surdej eller koldhævet focaccia, der skal laves dagen før.

Sådan laver du hurtigt og nemt et lækkert focaccia

Start med at røre mel, vand og gær sammen. Herefter røres salten i.

Herefter skal dejen æltes, gøres det i maskine skal den have ca. 7 min. Ved medium hastighed.

Dejen skal æltes til den bliver glat og blank i overfladen og den slipper siderne i rørekedlen. Æltes dejen i hånden skal den æltes til den er sammenhængende, elastisk og blank i overfladen. Lad dejen hæve 2 timer til den er hævet til dobbelt størrelse.

Beklæd en form, som kan tåle at komme i ovnen med bagepapir og fordel forsigtigt dejen i formen. Kom eventuelt en lille smule vand på fingrene, så er det nemmere at fordele dejen uden at du kommer til rykke alt for meget i den.

Læg et klæde over dit brød og lade det hæve ved stuetemperatur i ca. 1 time til dejen er tydeligt hævet igen.

Efter endt hævning fordeles toppingen ud over dejen. Prik forsigtigt i dejen med fingerspidserne, således toppingen kommer ned i dejen.

Bag brødet ved 200 grader i ca. 18-22 minutter til det er gyldent og færdigbagt.