fbpx
Opskrift

Rugbrød med perlebyg og svedjerug

Fremgangsmåde:

Kom knækkede rugkerner og perlebyg i en stor skål sammen med vandet og surdejen, lad det stå i 8 timer eller natten over.

Efter de 8 timer blander du de resterende ingredienser i skålen og ælter til en ensartet dej. Fordel i 2 stk. 1,5 liters rugbrødsforme og lad dem hæve 2 timer.
Herefter bages rugbrødet ved 170º i ca. 1 time, til en kernetemperatur på 96 grader.

Print opskrift

Bestil til opskriften

Rugkerner knækkede/valsede – 1 kg

24,95 kr

DKK inkl moms

Tilføj til kurv
Perlebyg – 500 g

34,95 kr

DKK inkl moms

Tilføj til kurv
Rugmel Sigtet – 1 kg

24,95 kr

DKK inkl moms

Tilføj til kurv