Økologi

Økologien er hjertet i hele tanken omkring Mejnerts. Det, vi tager, giver vi igen.

Sædskifte er grundlæggende for jordens frugtbarhed og rotationen af afgrøder bidrager til jordens ve og vel.

Mangfoldigheden af afgrøder tæller blandt andet korn som hvede, byg, havre og ølandshvede, men også raps til olie, spiseærter, frøgræs og hørfrø.

Kvælstof er planternes vigtigste næringsstof fra jorden. Derfor sår vi kløver i bunden af kornet, så kløveren kan komme i spil og binde kvælstof i jorden straks efter kornet er høstet. Andre selvstændige og kvælstoffikserende afgrøder som ærter og hestebønner indgår også i vores samlede produktion.

Når to og to bliver til fem

Halmen fra vores kornproduktion kommer tilbage som gødning på markerne. Men først efter at have spillet en rolle som base for økologisk champignonproduktion hos Tvedemose Champignon på Sydsjælland.

Halmen blandes med heste- og kyllingemøg og danner den særlige kompost, som champignonerne gror i. Efter champignonhøsten henter vi den resterende kompost tilbage, som bliver spredt og beriger vores marker med næringsstoffer.