fbpx

Stedet, hvor du bliver inspireret til at bage endnu bedre!

Kompromisløse brødblandinger

Det må gerne være nemt at bage godt brød. Alt, hvad du skal gøre er at tilsætte vand og gær. Find opskrifter og inspiration til bagning med brødblandinger her.

Surdejs­pandekager

Sådan for du det bedste ud af dine surdejsrester.

100% dansk, økologisk - Type 00

Type 00 er den fineste formaling, vi kan lave på Mejnerts Mølle. Meltypen har en fantastisk forklistringsevne samt et højt væskeoptag og giver dig et perfekt udgangspunkt for at bage et luftigt brød. Type 00 er lavet på 100 % dansk, økologisk korn.

Bagekursus på Mejnerts Mølle

Vil du knække koden til det perfekte surdejsbrød? Klik her og se de kommende kurser.

Hvor kommer smagen fra?

Den gode smag kommer fra marken. Kornets smag udvikler sig i stille forårsregn og i brændende sommersol. Når du åbner en pose Mejnerts mel, vil du kunne dufte det. Stenkværnet mel indeholder kornets naturlige aroma. Det gør en forskel for dit brød. Læs mere om metoden her.